Bütün bu mezelerin, yiyeceklerin, sebze ve meyvelerin kokusu birbirine karışır, ortaya dünyada benzeri olmayan bir koku çıkardı. Anasonun baskın olduğu bu nemli serin kokuda insanın içme güdüsünü gıdıklayan gizemli bir çekicilik vardı. Esriten bir kokuydu bu. Şimdiki birahanelerin insanın genzini, gözünü yakan tavada yanmış yağ kokusuna benzemezdi. ... meyhanelerle birlikte mi bozuldu nizam? Yoksa nizam bozulunca mı meyhaneler bozuldu?
(Ön Kapak)